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这些“假牛奶”没营养还费钱,千万别再给孩子喝了

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momo_1991 发表于 2018-10-19 21:01
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孩子过了一岁了,可以喝牛奶了~
你是不是也有一样的体验:
在超市观望了许久的牛奶,不同包装大大小小不下30种,瓶身最醒目的两个字通通是“牛奶”。
很多妈妈就困惑了,不知道这些“牛奶”都有什么不同。这些种类五花八门,到底怎么挑?
看价格?越贵越好?
鲜牛奶、纯牛奶、调制乳,这三个都有什么区别?






01
不是所有的「牛奶」都真的是牛奶
想要识别「真假」牛奶,其实很简单,看配料表:配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低。
1. 配料表第一位是水,那是含乳饮料。


配料表第一位是水,第二位是糖,第三位才是牛奶或奶粉,这是含乳饮料。虽然名字很像牛奶,但并不是真牛奶,营养价值相对很低。
2. 配料表第一位是牛奶,但有很多添加成分,这是调制乳。


调制乳,是以纯牛奶为原料(含量 > 80%),添加糖、食用香精或营养强化剂(比如钙、乳糖酶等)得到的乳制品。
如果添加的是乳糖酶、钙等成分,营养还不错。但如果添加的是糖、香精,比如上图,营养打折不说,还有可能把你变成胖纸。
另外,还有些早餐奶、核桃奶、红枣奶、儿童奶之类的,虽然配料表的第一位可能是牛乳/生牛乳,但为了增加口感,添加了太多的香精和糖,也不是什么好选择。
既没有很多蛋白质和钙,又没有真的核桃和红枣,划不来,不良心。吃多了容易肥胖,还把宝宝的口味养刁了。






02
什么是“真的纯牛奶”
那什么是真的纯牛奶呢?顾名思义,配料表就真的只是牛奶而已,没有其他乱七八糟添加物,没什么需要费脑子想的。




喏,这配料看起来多么简单粗暴。
配料表只有牛奶,才是纯牛奶 / 鲜牛奶。




如果配料表只有牛奶或生牛乳,恭喜,这是真真正正的百分百牛奶,放心买。
So,认准配料里写的有且只有生牛乳即可,并且营养成分表里,蛋白质含量一定是大于2.9g/100g的。
至于牌子什么的也不用太纠结,可以买品牌知名一些的(国内那几个大头大家都懂的),品质更让人放心一些。
03
纯牛奶能保存很久,是加了防腐剂?
找对了牛奶,疑问又来了:
超市里的牛奶,有的保质期几天,有的六个月以上。
是不是保质期越短越好?保质期长的是不是添加了防腐剂?
所有牛奶都不含防腐剂!(不包括含乳饮料)
经过加热消毒灭菌,牛奶的品质就已经达到保质期要求了。再添加防腐剂,就是白白增加成本,商家可能吃饱撑着了……
至于保质期的区别,是因为消毒灭菌的方法不同:
常温奶:灭菌温度高,几乎杀灭了全部细菌,所以保质期可达 6 个月以上,而且不需要冷链运输保存。
冷柜保存的巴氏奶:灭菌温度稍低,所以必须冷链保存。保质期一般 7 天左右,根据工艺和技术的不同,有的国外进口产品也可达 21 天以上。
至于口感,萝卜白菜各有所爱。从营养角度来说,常温奶的热处理条件更「严苛」,营养物质损失难免更多。
具体选哪种?有冷藏条件就选巴氏奶,最大化享受牛奶风味和营养;如果没条件,那就乖乖选常温奶。
04
高钙奶、营养强化奶是不是更好?
现在有很多牛奶看起来很高级,比如各种营养强化的奶:高钙奶、强化了维A、维D的……
这些奶就不能说是完全意义上的纯牛奶了,不能说它们不好,还是得看具体强化了什么营养素,以及有没有乱七八糟的添加。
另外很重要的一点就是,妈妈们购买这些“高端奶”之前考虑考虑性价比是否合理哦。
比如“高钙奶”钙含量的确比普通牛奶高一些,但对于胃肠消化能力还不完善的宝宝来说,添加的钙未必比乳钙好消化吸收。换句话说,你可能花了更多的票子去买高钙奶,但实际上补钙效果不会比普通牛奶好太多。
那强化了维A的奶如何呢?假如宝宝平时经常吃含有丰富的维A食物,如鸡蛋、动物肝脏、胡萝卜、哈密瓜、南瓜、菠菜、西兰花等深色与橙红色果蔬,那也没必要喝添加了维A的奶。




除了以上两种,我们经常会拿到一些卖的挺贵的高端奶,各有各的卖点,商家想让我们推荐给妈妈们,但都被我们拒绝了,因为没必要啊,喝普通牛奶再加上合理的饮食完全OK哒
不过,有一种奶我们还是推荐的,强化了维D的。维D在食物中很难获取,而宝宝本来每天就需要补充,那喝一点添加了维D的牛奶还是挺不错的(国外很多牛奶都是强化了维D的)。
05
其他牛奶认识误区
? 儿童成长牛奶助孩子长高高
本品是专为儿童设计的科学营养配方牛奶,更适合儿童健康成长的需要。
这个介绍熟悉不?这类牛奶卡通可爱的包装,甜到腻的口感,很受孩子的欢迎。但其实这是一类在购买时,看名字就可以排除的“牛奶”。


因为:
我们喝奶就喝奶,不需要太多的其它添加剂吧,何况是专给孩子喝的!
某品牌儿童牛奶配料表

在这张配料表中,除了维生素D外,其它添加都没有任何意义。
最简单的牛奶产品中的配料表只有一项:生牛乳。这是最正常也是合理的牛奶配料表。
这类牛奶不同程度的添加了其它物质,除了生牛乳,至少添加了5种以上的添加剂,为改善牛奶口味还添加了大量的香精。


不要被表面的均膳所蒙蔽,要翻转箱子看看侧面那串长长的配料表。
虽然添加剂被允许添加,但能不给孩子吃就不给,所以这种成分表过于复杂的产品,尽量不去选择。
关于含有“儿童”二字的产品,我们往日的文章有起底,还不知道其中阴谋的宝爸宝妈可点击链接了解:
价格更贵,营养更少!含有这2字的食物到底还要坑害多少爹妈!
还有一类“果味”奶,各种水果口味,这类产品其实都添加了色素和香精,并不适合孩子长期饮用。


所以在给孩子选择营养健康牛奶时,含有“儿童”和“果味”的“奶”可以忽略。
? 含乳饮料也是牛奶


人家说了,是饮料!饮料!饮料!
重要的事情说三遍啊,虽然人家已经添加了很多好东西,但本质上,还是饮料,都要少喝。
含乳饮料:以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品。常常伪装为:乳/奶饮料、乳/奶饮品。
含乳饮料已经不属于牛奶的范围,而是作为饮料。这类饮品通常会含有较复杂的食品添加剂,很多产品会明确标注“适宜X岁以上宝宝吃”,妈妈可以多观察一下。
这一类饮品配料表第一位通常已经不是牛(羊)乳了,念不出名字的添加剂还很多。
并不是包装上出现“牛奶”两个字就是宝宝可以喝,还要看产品介绍部分的产品类型是否是含乳饮料等。
你们这么聪明,一定是一看就会的那种。
再啰嗦两句: 牛奶首选巴氏杀菌乳,退而求其次:超高温灭菌乳,没有以上两种请选择调制乳(首选配料表有生牛乳、其次配料表有乳粉/脱脂乳粉),如果调制乳都没有,少给宝宝喝含乳饮料哦!不然喝多了,我们都替宝宝担心牙齿和肥胖啦!

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ufile 发表于 2018-10-19 22:38
配料表可以相信吗??
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eMzRsGiW 发表于 2018-10-19 23:07
中国的牛奶都不是奶
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bbs7te 发表于 2018-10-19 23:29
我想问一下特仑苏和金典是纯牛奶不?
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镜花 发表于 2018-10-19 23:31
像酸奶一类的和纯牛奶的区别方法一致吗?
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rabin0315 发表于 2018-10-19 23:35
工厂出来的东西会有营养?我只相信新鲜的东西
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gydcoconut 发表于 2018-10-19 23:47
很多家长回给孩子和各种牛奶饮品,殊不知喝饮料类的牛奶不如不喝!
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prbshlq 发表于 2018-10-19 23:53
给孩子订的早餐奶,天天送。
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.老人 发表于 2018-10-20 00:05
确实现在很多牛奶没有营养,有些喝了对身体还有害,选择牛奶一定要选择生牛乳的,给你们推荐一款君乐宝旗帜奶粉,从挤奶到加工仅两小时,保留了更多活性物质
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冰川漂砾 发表于 2018-10-20 00:12
简单一句话:白开水是最好的,国内的饮料 是什么生产出来的没有你想象不到只有他们做不到
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